こんにちは、食欲の秋がやってきましたね！
今回は、シャキシャキの食感が楽しい「れんこんのきんぴら」の作り方をご紹介します。
れんこんの自然な甘みと、香ばしい風味が楽しめる一品です。
ぜひ、お家で手軽に試してみましょう！
秋の食材といえば、れんこんもその一つです。
れんこんは、シャキシャキとした食感が特徴で、和食の定番料理である「きんぴら」にぴったりです。
今回は、れんこんを使った「れんこんのきんぴら」の作り方をご紹介します。
シンプルながらも美味しさを楽しめる一品を、ぜひお楽しみください。
材料
- れんこん：1本（千切り）
- 人参：1本（千切り）
- ごま油：大さじ1
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- ごま：適量（香りを引き立てるために軽く炒る）
- 一味唐辛子：少々（辛さが好きならお好みで）
手順
- れんこんと人参を皮を剥いて、千切りにします。シャキシャキとした食感を楽しむために、細切りにしましょう。
- ボウルに水を用意し、れんこんと人参の切り身を入れ、しばらく水に浸しておきます。これによって野菜のシャキシャキとした食感が引き立ちます。
- ざるで水を切り、余分な水分をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
- フライパンを中火で温め、ごま油を熱しましょう。れんこんと人参を加えて炒めます。シャキシャキ感が少し落ち着くまで5分程度炒めましょう。
- 醤油、みりん、砂糖を混ぜた調味料をフライパンに加え、全体に絡ませます。
- れんこんと人参に調味料が馴染んだら、一味唐辛子をふりかけて軽く炒めます。辛いものが好きなら、アクセントとしてアレンジしてみてください。
- 野菜がしっかりと絡まり、調味料が絡んだら火を止めます。
- 最後に炒りごまを加え、香りを引き立てます。
まとめ
れんこんのきんぴらは、シャキシャキとした食感と、香ばしい風味が楽しめる和食の一品です。
れんこんの自然な甘みと、醤油やみりんの旨味が絶妙に絡み合っています。
ごはんのおかずとして、またおつまみとしても楽しむことができます。
ぜひ、このレシピを参考にして、秋の美味しさを味わってみてください。
それでは、れんこんのきんぴら作りを楽しんで、美味しいひとときを過ごしてください！Bon appétit！
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